１、食材準備：蓮藕１節、裏脊肉２００克、青椒１個、紅椒３０克、生抽２５毫升、白糖２克、料酒１０毫升、油、鹽、蔥、雞精、薑各適量。

２、蓮藕去皮切片清水浸泡。

３、裏脊肉切片加入白糖，生抽，料酒澱粉抓拌均勻。

４、炒鍋倒油爆香蔥薑。

５、倒入肉片翻炒至變色盛出。

６、然後倒入藕片翻炒，加入生抽。

７、鹽和少許糖。

８、再放入青紅椒片，和肉片。

９、加少許雞精翻炒均勻關火。

蓮藕簡介：

蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。

蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉。

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